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JOHANNISBERG
Le nom Johannisberg est une appellation réservée au Valais. Il provient de raisins
de Sylvaner. Les plans de ce cépage peuvent répondre à plusieurs noms differents,
soit : Rhin, Plan du Rhin, Gros Rhin, Grüner Sylvaner. Ce cépage danubien est répandu
de la Roumanie à l'Allemagne. On en trouve aussi en Alsace et en Valais. Le Johannisberg
" Caprice du temps" est un vin blanc corsé, de saveur fine, ayant du corps et de
l'ampleur. Sa robe a des reflets d'or blanc.
Le service : verre a pied, température de 8 à 10 °C
Accord gastronomique : apéritif, poissons, crustacés, champignons à la crème,
asperges, choucroute, fromage à pâte molle.
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