ВИНОГРАДНИКИ

Виноградники «Caprice du temps» находятся на территории деревни Мьеж, которая является частью Сoteaux de Sierre - Сьерских склонов. Сьер считается одним из самых сухих (примерно 600 мм осадков в год) и солнечных городов Швейцарии. Его исключительный климат и почва, состоящая в своём большинстве из известняка и лощёных сланцев, обеспечивают высокое качество наших вин.

Виноградники «Caprice du temps» состоят из нескольких участков общей площадью примерно 4 гектара. На них производится порядка 20 сортов вина.

Обрезание излишка гроздей винограда, а также обрывание вручную листьев, закрывающих плоды от солнца, распространены на всей площади виноградников. Это обеспечивает оптимальную концентрацию ароматов и танинов, а значит, и наиболее комплексное выражение в вине терруара (свойств почвы и климата, присущих данной местности).
Уборка винограда производится исключительно вручную, позволяя тем самым произвести тщательный отбор наилучших плодов, что приводит к повышению качества вина. Итак, виноградной лозе уделяется постоянное внимание, чтобы довести виноград до максимальной степени зрелости при оптимальных условиях.

Все наши виноградники полностью соответствуют нормам, выдвинутым «Витиваль» - органом контроля по охране окружающей среды.